Directions
Étape 1 : Préparez la croûte
Préchauffez le four : Préchauffez votre four à 325 °F (163 °C). Graisser légèrement un moule à charnière de 9 pouces.
Mélanger les ingrédients de la croûte : Dans un bol, mélanger les miettes de biscuits Graham, la noix de coco grillée, le beurre fondu et le sucre. Mélanger jusqu’à ce que les miettes soient entièrement recouvertes de beurre et aient la consistance de sable humide.
Presser dans le moule : Presser fermement le mélange dans le fond du moule à charnière préparé pour former une couche uniforme.
Cuire la croûte : Cuire au four pendant 10 minutes, puis laisser refroidir légèrement pendant la préparation de la garniture au fromage.
Étape 2 : Préparez la garniture au fromage
Battre le fromage à la crème et le sucre : Dans un grand bol, battre le fromage à la crème jusqu’à ce qu’il soit lisse et crémeux, puis ajouter le sucre et mélanger jusqu’à ce qu’il soit complètement mélangé.
Ajouter les œufs et les extraits : Ajouter les œufs un à la fois, en battant juste jusqu’à ce qu’ils soient combinés après chaque ajout. Incorporer les extraits de vanille et de noix de coco.
Verser la garniture sur la croûte : Verser la garniture au fromage sur la croûte refroidie, en l’étalant uniformément.
Étape 3 : Cuire le cheesecake
Cuire le cheesecake : Placer le moule à charnière au four et cuire à 160 °C pendant 50 à 60 minutes, ou jusqu’à ce que le centre soit légèrement tremblotant.
Refroidir : Éteindre le four, entrouvrir légèrement la porte et laisser refroidir le cheesecake dans le four pendant environ 1 heure. Retirer ensuite le cheesecake du four et le laisser refroidir à température ambiante.
Refroidir : Réfrigérer le cheesecake pendant au moins 4 heures (ou toute la nuit) pour qu’il prenne.
Étape 4 : Ajouter la garniture
Étaler du caramel et de la noix de coco grillée : Une fois le cheesecake refroidi, étaler une couche uniforme de sauce au caramel sur le dessus du cheesecake. Saupoudrer uniformément la noix de coco grillée sur la couche de caramel.
Arroser le chocolat : Dans un bol allant au micro-ondes, faire fondre les pépites de chocolat avec la crème épaisse par incréments de 30 secondes, en remuant jusqu’à consistance lisse. Arroser le chocolat fondu sur la garniture à la noix de coco pour créer un motif inspiré des Samoa.
Étape 5 : Servez et savourez !
Tranchez et servez : coupez soigneusement le cheesecake en tranches et servez chaque morceau avec un peu de caramel ou de chocolat supplémentaire, si vous le souhaitez.
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