Directions
Préchauffez votre four à 350 °F (175 °C) et graissez un moule à pain de 9 x 5 pouces.
Dans un grand bol à mélanger, crémer ensemble le beurre et le sucre granulé jusqu’à ce que le mélange soit léger et mousseux.
Ajoutez les œufs, un à la fois, en battant bien après chaque ajout. Incorporez l’extrait de vanille.
Dans un autre bol, fouettez ensemble la farine, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel.
Ajoutez progressivement les ingrédients secs au mélange de beurre, en alternant avec le babeurre, en commençant et en terminant par les ingrédients secs. Mélangez jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
Incorporez délicatement les canneberges hachées.
Dans un autre bol, battez le fromage à la crème jusqu’à ce qu’il soit lisse et crémeux.
Versez la moitié de la pâte dans le moule à pain préparé, en l’étalant uniformément. Versez le fromage à la crème sur la pâte, puis recouvrez avec le reste de pâte.
Faites cuire au four pendant 55 à 60 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
Laissez le pain refroidir dans le moule pendant 10 minutes avant de le transférer sur une grille pour qu’il refroidisse complètement.
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