Ingrédients
1 tasse de biscuits Graham écrasés
1/2 tasse de fraises lyophilisées hachées
1/4 tasse de beurre fondu
12 oz de fromage à la crème, ramolli
1 tasse de sucre en poudre
1 cuillère à café d’extrait de vanille
1 tasse de crème à fouetter épaisse
1 tasse de fraises fraîches, coupées en dés
Directions
1. Dans un bol moyen, mélangez les biscuits Graham écrasés, les fraises lyophilisées hachées et le beurre fondu jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé. Pressez le mélange dans le fond de chaque tasse, formant une base.
2. Dans un grand bol à mélanger, battez le fromage à la crème ramolli, le sucre en poudre et l’extrait de vanille jusqu’à ce que le mélange soit lisse et crémeux.
3. Dans un autre bol, fouettez la crème épaisse jusqu’à ce que des pics fermes se forment. Incorporez délicatement la crème fouettée au mélange de fromage à la crème jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.
4. Incorporez les fraises fraîches coupées en dés au mélange de cheesecake.
5. Versez le mélange de cheesecake sur la base de biscuits Graham dans chaque tasse, en lissant le dessus avec une spatule.
6. Réfrigérez les tasses pendant au moins 2 heures, ou jusqu’à ce qu’elles soient fermes.
7. Avant de servir, garnissez de biscuits Graham écrasés supplémentaires et de fraises lyophilisées pour un croquant supplémentaire.
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