Ingrédients :
18 onces de cheddar râpé vieilli pendant 18 mois (cela donne une saveur plus riche, mais le fromage standard convient aussi)
1 tasse de mayonnaise
1 cuillère à café de sel d’ail
1/2 cuillère à café de poivre fraîchement moulu
1/2 cuillère à café de moutarde moulue
1 cuillère à café d’oignon doux finement râpé
1 pot contenant 4 onces de piments en dés, égouttés, avec 1 cuillère à soupe de jus réservé
1/2 cuillère à café de paprika fumé
1 cuillère à café de sauce Worcestershire
Quelques traits de sauce piquante (facultatif)
Instructions :
1. Dans un bol, mélanger le cheddar râpé, la mayonnaise, le sel d’ail, le poivre fraîchement moulu, la moutarde moulue et l’oignon doux finement râpé.
2. Incorporer délicatement les piments en dés et ajouter quelques traits de sauce piquante si vous désirez un peu de piquant.
3. Saupoudrez de paprika fumé et de sauce Worcestershire. Mélangez le tout jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.
4. Laissez refroidir le fromage au piment au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant au moins 4 heures avant de servir pour permettre aux saveurs de se mélanger.
Servez votre délicieux fromage au piment fait maison en tartinade sur des craquelins, des sandwichs ou en trempette pour les légumes. Bon appétit !
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