– 3 jaunes d’oeufs
– 120g de sucre semoule
– 50g d’eau
– 180g de beurre mou
– 1 c. à soupe de café soluble dilué dans 1/2 expresso ou 1 c.à soupe d’extrait de café
Pour le sirop :
– 12cl d’eau
– 70g de sucre
-1 c.à c d’extrait de café
Étapes pour le sirop :
Commencez par le sirop
Faites bouillir l’eau et le sucre. Retirez du feu ajouter l’extrait de café et laissez refroidir.
Pour le biscuit :
