Préparation de la Crème :
Dans une casserole, mélangez le lait avec la fécule de maïs jusqu’à ce qu’elle soit bien dissoute pour éviter les grumeaux.
Ajoutez le lait concentré sucré et faites chauffer à feu moyen, en remuant constamment jusqu’à épaississement.
Une fois que la crème a épaissi, retirez du feu, ajoutez l’extrait de vanille, et laissez refroidir légèrement.
Montage du Gâteau :
Dans un plat rectangulaire ou ovale, disposez une première couche de biscuits pour couvrir le fond.
Versez une couche de crème par-dessus les biscuits et étalez-la uniformément.
Répétez l’opération en alternant les couches de biscuits et de crème jusqu’à ce que vous utilisiez toute la crème. Terminez par une couche de biscuits.
Préparation de la Ganache au Chocolat :
Dans une petite casserole, faites chauffer la crème liquide sans la faire bouillir.
Hors du feu, ajoutez le chocolat noir cassé en morceaux et remuez jusqu’à ce qu’il soit complètement fondu et que la ganache soit lisse et brillante.
Versez la ganache au chocolat sur la dernière couche de biscuits, en l’étalant uniformément.
Décoration :
