Instructions
Étape 1 : Préchauffer le four
Préchauffer le four à 175 °C (350 °F). Graisser et fariner un moule à pâtisserie de 23 x 33 cm ou deux moules à gâteau ronds de 23 cm.
Étape 2 : Battre le beurre et le sucre
Dans un grand saladier, battre le beurre ramolli et le sucre cristallisé jusqu’à obtenir une consistance légère et mousseuse (environ 3 à 4 minutes).
Étape 3 : Ajouter les œufs et les extraits
Incorporer les œufs un par un, en veillant à ce que chaque œuf soit bien incorporé avant d’ajouter le suivant. Incorporer l’extrait d’amande et le zeste de citron.
Étape 4 : Mélanger les ingrédients secs
Dans un bol séparé, fouetter la farine, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel.
Étape 5 : Mélanger les ingrédients secs et humides
Incorporer progressivement les ingrédients secs au mélange de beurre en trois fois, en alternant avec le babeurre. Commencer et terminer par les ingrédients secs, en mélangeant délicatement après chaque ajout jusqu’à ce que le tout soit bien incorporé. Attention à ne pas trop mélanger.
la suite dans la page suivante
