Le gâteau d’amour italien est un dessert classique, moelleux et savoureux, transmis de génération en génération dans les familles italiennes. On l’appelle souvent « gâteau d’amour » car il est traditionnellement préparé pour les grandes occasions, les célébrations et les témoignages d’affection, que ce soit pour un mariage, les fêtes ou tout simplement pour le plaisir. Avec sa riche saveur d’amande, ses légères notes d’agrumes et sa mie fondante, ce gâteau est à la fois simple et extraordinaire. Voici comment recréer ce trésor intemporel dans votre cuisine !
Recette de gâteau italien
Portions : 12 à 16 parts
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 45 à 50 minutes
Temps total : 1 heure 10 minutes
Ingrédients
Pour le gâteau :
250 ml de beurre doux ramolli
500 ml de sucre cristallisé
4 gros œufs à température ambiante
1 cuillère à soupe d’extrait d’amande pur
Zeste d’un citron (ou d’une orange, pour varier)
800 ml de farine tout usage
1 cuillère à café de levure chimique
1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
1/2 cuillère à café de sel
250 ml de babeurre (ou de lait avec 1 cuillère à soupe de jus de citron)
Pour le glaçage (facultatif) :
250 ml de sucre glace
2 cuillères à soupe de jus de citron (ou de lait, pour un glaçage neutre)
1/2 cuillère à café d’extrait d’amande pur
Pour la garniture (facultatif) :
Fruits frais
Sucre glace, pour saupoudrer
Amandes grillées hachées
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