Préparation
Mixez les fruits : pelez la pomme et la poire, coupez-les en morceaux, ajoutez le jus de citron et mixez jusqu’à obtenir une consistance lisse.
Battez les œufs : Cassez-les dans un saladier et battez-les au batteur électrique pendant au moins 3 à 4 minutes, jusqu’à ce qu’ils doublent de volume.
Incorporer les ingrédients liquides : ajouter le miel, puis l’eau (ou le jus d’orange) et enfin la purée de fruits, en remuant constamment.
Ajouter les ingrédients secs : Tamiser la farine complète et la levure chimique, puis mélanger à la spatule jusqu’à obtenir une pâte lisse et épaisse.
Cuisson : Verser dans un moule à gâteau de 20 cm chemisé de papier sulfurisé, lisser la surface et cuire au four préchauffé à 180 °C (350 °F) pendant environ 40 minutes.
Décoration et service : Laisser refroidir, puis saupoudrer de cannelle et d’un léger saupoudrage de sucre glace.
Ce gâteau est naturel, sans beurre, sans lait et sans sucres ajoutés, idéal pour ceux qui souhaitent un dessert sans culpabilité. L’association des pommes et des poires apporte une douceur naturelle, des fibres et un effet rassasiant longue durée. La farine complète apporte des glucides complexes et stabilise la glycémie. C’est une gourmandise nourrissante et réconfortante, idéale pour commencer la journée avec énergie ou la terminer en douceur.
Pour apprendre à réaliser ce gâteau aux pommes et aux poires, regardez la recette vidéo ici !
la suite dans la page suivante
