Dans un grand bol, battre le sucre et le beurre fondu jusqu’à ce que le mélange soit léger et mousseux.
Ajouter les œufs, un à la fois, en battant bien après chaque ajout jusqu’à ce qu’ils soient complètement incorporés.
Incorporer l’extrait de vanille en veillant à ce que le mélange soit lisse et parfumé.
Dans un autre bol, fouetter ensemble la farine, le bicarbonate de soude, la levure chimique et le sel.
Ajouter progressivement les ingrédients secs au mélange humide, en alternant avec le babeurre. Commencez et terminez avec les ingrédients secs, en mélangeant juste assez pour que le tout soit bien mélangé. Évitez de trop mélanger pour un gâteau tendre.
2. Cuire le gâteau
Préchauffer votre four à 350 °F (175 °C).
Graisser un moule à pâtisserie de 10 pouces (ou un moule à bundt) avec de l’huile ou un spray antiadhésif.
Verser la pâte dans le moule préparé, en le remplissant uniformément.
Cuire au four pendant 55 à 70 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
Retirer le gâteau du four et le laisser refroidir pendant 10 minutes dans le moule.
3. Préparez la sauce au babeurre
Dans une petite casserole à feu moyen, mélangez le sucre, le beurre en dés et l’eau.
Remuez continuellement jusqu’à ce que le sucre se dissolve et que le beurre fonde complètement.
Retirez la casserole du feu et incorporez l’extrait de vanille. Soyez prudent avec les flammes nues lorsque vous remuez.
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