Améliorer la santé digestive
Comme d’autres légumes à feuilles vert foncé, les épinards contiennent suffisamment de fibres pour soutenir l’organisme. Par conséquent, les maladies digestives sont mieux traitées et améliorées par une consommation régulière de légumes verts.
Soutenir le traitement de la dégénérescence maculaire
Cette maladie peut entraîner la cécité en raison de la dégénérescence de la lutéine et du xanthène. Consommer des légumes à feuilles vertes frais, en particulier des épinards, aide à lutter contre l’oxydation et à réduire ainsi les effets nocifs des radicaux libres responsables de maladies oculaires, notamment le glaucome ou la dégénérescence maculaire.
Soutenir le traitement des troubles de la coagulation sanguine
Ce légume est riche en vitamine K, qui favorise la coagulation sanguine grâce à la production de prothrombine. De plus, il contribue également au traitement des troubles hémorragiques, à la gestion des saignements excessifs et au maintien de la fonction hépatique en stimulant la production de glycogène.
Prévenir l’athérosclérose
L’athérosclérose est une maladie causée par le durcissement des artères. De plus, il a été démontré que la lutéine, un pigment présent dans les épinards, atténue l’apparition de l’athérosclérose, des crises cardiaques et des accidents vasculaires cérébraux (AVC).
