8 à 10 feuilles de chou
1 tasse de quinoa ou de riz cuit
1/2 tasse d’oignons en dés
1/2 tasse de poivrons en dés
1 boîte (14 oz) de tomates concassées
Herbes et épices (comme le basilic, l’origan, le sel et le poivre)
Instructions :
Blanchir les feuilles de chou dans de l’eau bouillante pendant 2 à 3 minutes jusqu’à ce qu’elles soient tendres et malléables.
Dans un bol, mélanger le quinoa ou le riz cuit avec les oignons, les poivrons et les herbes et épices de votre choix.
Déposer une cuillerée du mélange au centre de chaque feuille de chou, replier les côtés et rouler fermement.
Disposer les rouleaux dans un plat allant au four et les recouvrir de tomates concassées.
Cuire au four à 375 °F (190 °C) pendant 30 à 35 minutes.
Les rouleaux de chou farcis sont un repas nourrissant qui combine la bonté des légumes avec la consistance des céréales, le tout enveloppé dans une succulente feuille de chou.
3. Salade de chou acidulée
suite à la page suivante
