Directions
Préchauffez votre four à 350 °F (175 °C) et chemisez un moule à muffins de 12 moules en papier.
Dans un bol moyen, fouettez ensemble la farine, la levure chimique, le bicarbonate de soude, le sel, la cannelle, la muscade et les clous de girofle. Réserver.
Dans un grand bol, battre ensemble le beurre et le sucre granulé jusqu’à obtenir une consistance légère et mousseuse. Ajouter les œufs un à un, en battant bien après chaque ajout. Incorporer l’extrait de vanille.
Ajouter progressivement le mélange de farine au mélange de beurre, en alternant avec le babeurre, en commençant et en terminant par le mélange de farine. Remuer jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé. Incorporer les pommes hachées.
Répartir la pâte uniformément dans les moules à muffins préparés.
Cuire au four pendant 18 à 22 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre d’un muffin en ressorte propre. Laisser refroidir les muffins dans le moule pendant 5 minutes avant de les transférer sur une grille pour qu’ils refroidissent complètement.
Pour faire le glaçage, fouetter ensemble le sucre en poudre, le lait et l’extrait de vanille jusqu’à obtenir une consistance lisse. Verser le glaçage sur les muffins refroidis et laisser reposer avant de servir.
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