Préparation
1. Préchauffez votre four à 175 °C (350 °F). Sortez votre plat de cuisson de 23 cm préféré et réservez-le. Ce sera le refuge douillet de votre croustillant, qui sera doré à la perfection. 2. Dans un grand bol, mélangez délicatement les fraises, la rhubarbe, le sucre semoule, la fécule de maïs et la vanille jusqu’à ce que les fruits soient bien enrobés et brillants. Versez ce mélange acidulé dans votre plat de cuisson.
3. Pour la garniture, fouettez la farine, les flocons d’avoine, la cassonade, la cannelle et le sel dans un autre bol. Incorporez le beurre à l’aide d’un emporte-pièce ou avec les doigts jusqu’à ce que le mélange soit friable et ressemble à de jolis petits cailloux.
4. Saupoudrez votre mélange d’avoine friable sur les fruits en une couche uniforme, comme un doux voile de réconfort pour les fraises et la rhubarbe.
5. Enfournez au four préchauffé pendant environ 40 à 45 minutes, ou jusqu’à ce que la garniture soit bien dorée et que le mélange de fruits bouillonne comme par magie.
6. Retirez du four et laissez reposer un peu pour que le mélange refroidisse légèrement, juste assez pour que l’impatience ne prenne pas le dessus sur les cuillerées chaudes.
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