Niché au cœur de la saison des pâtisseries, le croustillant fraise-rhubarbe est un classique apprécié chez moi. Ce délicieux dessert semble faire le lien entre la douceur printanière des fraises et la saveur acidulée et terreuse de la rhubarbe. C’est un dessert qui se transmet de génération en génération, un peu comme un câlin chaleureux de grand-mère un dimanche après-midi. Autour d’un plat de croustillant fraise-rhubarbe, on tisse le tissu des traditions familiales, et c’est pourquoi préparer ce dessert est un vrai retour à la maison. Avec sa garniture friable et fondante, c’est le régal idéal pour les repas de famille, les repas-partage ou pour une petite envie de nostalgie réconfortante.
Imaginez votre famille assise sur la véranda au soleil couchant par une chaude soirée, chacun avec un bol de ce croustillant et peut-être une boule de glace à la vanille fondante sur le dessus – un pur bonheur ! C’est un délice en soi, sans aucun doute, mais ce petit côté onctueux ajoute une touche de gourmandise. Pour ceux qui apprécient les contrastes acidulés et sucrés, une noisette de crème fouettée fera parfaitement l’affaire, ou même un cheddar fort si vous vous sentez d’humeur aventureuse. Et pour les plus grands, un verre de vin doux ou un rouge léger pourrait compléter le plat pour une occasion spéciale.
Crousti fraise-rhubarbe
Portions : 6 à 8
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