Variations et astuces
– Si les framboises ne vous plaisent pas ou ne sont pas de saison, n’hésitez pas à les remplacer par des myrtilles, des mûres ou même de petits morceaux de pêche pour une version originale de ces délicieux muffins.
– Vous pouvez ajouter du zeste de citron à la pâte pour une note d’agrumes parfumée qui complète les fruits rouges.
– Pour ceux qui surveillent leur apport calorique, vous pouvez utiliser un substitut comme du fromage frais allégé, et réduire la quantité de sucre cristallisé ou la remplacer par un autre édulcorant.
– Veillez à ne pas trop mélanger la pâte pour que vos muffins restent tendres et éviter de trop activer le gluten, ce qui pourrait donner une texture plus dense.
– Dégustez ces muffins un ou deux jours après la cuisson pour une saveur et une texture optimales. Vous pouvez également les congeler et les réchauffer doucement pour un régal plus tard.
