Bien conserver les aliments cuits est essentiel pour prévenir les maladies d’origine alimentaire et le gaspillage inutile. Nombreux sont ceux qui conservent leurs restes sans savoir combien de temps ils restent sains ou de bonne qualité au réfrigérateur.
Ce guide explique combien de temps différents aliments cuits peuvent être conservés au réfrigérateur, comment les conserver correctement et comment savoir quand les jeter.
Combien de temps les aliments cuits se conservent-ils au réfrigérateur ? Voici quelques conseils généraux pour conserver les aliments cuits au réfrigérateur, à une température comprise entre 1 °C et 5 °C :
Viandes cuites (bœuf, poulet, porc, dinde) : 3 à 4 jours
Poisson cuit : 2 à 3 jours
Riz, pâtes et légumineuses cuits : 3 à 5 jours
Soupes et ragoûts : 3 à 4 jours
Œufs durs (en coquille) : jusqu’à 1 semaine
Légumes cuits : 3 à 5 jours
Pizzas ou empanadas : 3 à 4 jours
Sauces maison (béchamel, sauce tomate, par exemple) : 3 à 4 jours
Desserts à base de lait ou de crème (flans, mousses) : 2 à 3 jours
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