Maintenant, mes chéris, si vos papilles gustatives sont comme les miennes, elles ont parfois envie de quelque chose qui soit le parfait mélange de sucré et d’acidulé. C’est là que ces carrés de crème de noix de coco au citron entrent en jeu. Un petit bout de paradis, en effet. Transmis de la boîte à recettes de ma mère, ce plat fait le lien entre la chaleur de notre cuisine et le zeste des vergers printaniers. C’est l’une de ces recettes qui sont faites pour être partagées, que ce soit lors de repas partagés à l’église ou de rassemblements dans le jardin, chaque fois que vous voulez apporter un peu de soleil à la table.
Dans le Midwest, nous nous appuyons sur nos traditions, et ces friandises citronnées, avec leur touche tropicale de noix de coco, ressemblent à un clin d’œil pittoresque à des endroits plus exotiques, tout en restant fidèles à nos racines terre-à-terre. Ils sont parfaits lorsque vous avez envie d’un peu d’évasion tout en souhaitant garder les pieds fermement ancrés sur terre.
Laissez-moi vous dire que l’un de ces carrés accompagné d’une bonne tasse de café ou de thé, et vous aurez un mariage parfait. Servez-les après un dîner de poulet frit et d’épis de maïs, ou en guise de plat d’accompagnement après une simple salade d’été, et vous êtes sûr de voir des sourires tout autour de la table.
Carrés à la crème de noix de coco et au citron
Portions : Donne environ 16 carrés, plus ou moins, selon votre générosité avec ce couteau.
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