Variations et astuces
Pour une variante, ajoutez une cuillère à café d’extrait d’amande à la pâte pour une note noisette. Vous pouvez également incorporer une tasse de myrtilles ou de framboises fraîches pour une explosion de saveurs fruitées. Pour un goût de citron plus prononcé, augmentez la quantité de zeste de citron dans la pâte et le glaçage. Pour une touche festive, parsemez le gâteau glacé d’écorces de citron confites ou de fleurs comestibles. N’oubliez pas : pour un quatre-quarts parfait, il est essentiel de ne pas trop mélanger la pâte, afin qu’elle reste tendre et moelleuse.
