Ingrédients
– 2 tasses de semoule de maïs moulue sur pierre, blanche ou jaune selon votre choix
– 1 cuillère à soupe de farine tout usage (pour une touche de tendreté)
– 1 cuillère à café de sucre (juste un murmure, maintenant)
– 1/2 cuillère à café de sel
– 1/4 cuillère à café de bicarbonate de soude
– 2 tasses de babeurre, riche et acidulé
– 1 gros œuf, battu jusqu’à ce qu’il soit mousseux
– 1/4 tasse de graisse de bacon ou d’huile végétale, pour ce grésillement maison
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