5. Dans une casserole séparée, mélangez les fraises tranchées, le sucre granulé, la fécule de maïs et le jus de citron. Faites cuire à feu moyen jusqu’à ce que le mélange épaississe, en remuant constamment. Laissez refroidir.
6. Fouettez la crème épaisse jusqu’à ce que des pics fermes se forment, puis incorporez délicatement le mélange de fraises refroidi.
7. Étalez uniformément le mélange de crème de fraises sur la croûte refroidie.
8. Saupoudrez la noix de coco râpée sur le dessus, en appuyant légèrement dessus pour qu’elle colle.
9. Réfrigérez les carrés pendant au moins 2 heures ou jusqu’à ce qu’ils soient pris.
10. Une fois pris, coupez en carrés et servez frais.
Variations et astuces
Pour une touche tropicale, essayez d’ajouter une touche d’extrait d’amande à la croûte ou de mélanger de l’ananas écrasé à la garniture aux fraises. Vous pouvez également remplacer les fraises par des framboises ou un mélange de baies pour différentes saveurs. Si vous préférez une version moins sucrée, réduisez la quantité de sucre dans la garniture aux fraises.
