Directions
1. Dans un bol peu profond, mélanger le babeurre et la sauce piquante. Ajouter les crevettes et les laisser tremper pendant au moins 30 minutes.
2. Dans un autre bol peu profond, fouetter ensemble la farine, la semoule de maïs, le paprika, la poudre d’ail, le sel et le poivre noir.
3. Chauffer environ 2 pouces d’huile végétale dans une poêle profonde ou un faitout à 350 °F (175 °C).
4. Retirer les crevettes du babeurre, en laissant l’excédent s’égoutter. Tremper chaque crevette dans le mélange de farine, en appuyant légèrement pour qu’elle adhère.
5. Faites frire les crevettes par lots, en veillant à ne pas surcharger la poêle, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et bien cuites, environ 2 à 3 minutes de chaque côté.
6. Transférez les crevettes frites dans une assiette recouverte de papier absorbant pour égoutter l’excès d’huile.
7. Servez immédiatement avec des quartiers de citron à côté.
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