3. Battez l’extrait de vanille et le sel.
4. Incorporez progressivement la farine en continuant de battre jusqu’à ce qu’une pâte se forme.
5. Incorporez les canneberges séchées hachées et les pistaches jusqu’à ce qu’elles soient uniformément réparties dans la pâte. Si vous en utilisez, ajoutez maintenant le zeste d’orange.
6. Sur une surface légèrement farinée, étalez la pâte sur une épaisseur d’environ 1/4 pouce.
7. À l’aide d’emporte-pièces ou d’un couteau, découpez la pâte dans les formes souhaitées et transférez-la soigneusement sur la plaque à pâtisserie préparée.
8. Faites cuire les biscuits pendant 10 à 12 minutes ou jusqu’à ce qu’ils commencent à dorer sur les bords.
9. Retirez les biscuits du four et laissez-les refroidir sur la plaque à pâtisserie pendant quelques minutes avant de les transférer sur une grille pour qu’ils refroidissent complètement.
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