Directions
Préchauffez votre four à 350 °F (175 °C) et recouvrez deux plaques à pâtisserie de papier sulfurisé.
Dans un grand bol, crémez le beurre, la cassonade et le sucre granulé jusqu’à ce que le mélange soit léger et mousseux.
Incorporez les œufs un à un, puis incorporez l’extrait de vanille.
Dans un autre bol, fouettez ensemble la farine, le bicarbonate de soude, la cannelle et le sel.
Ajoutez progressivement les ingrédients secs au mélange de beurre jusqu’à ce qu’ils soient bien mélangés.
Incorporez les flocons d’avoine et les raisins secs jusqu’à ce qu’ils soient uniformément répartis.
Déposez des cuillères à soupe bombées de pâte sur les plaques à pâtisserie préparées, en les espaçant d’environ 5 cm.
Faites cuire au four pendant 10 à 12 minutes ou jusqu’à ce que les bords soient dorés. Le centre peut encore sembler légèrement insuffisamment cuit, mais il durcira en refroidissant.
Laissez les biscuits refroidir sur la plaque à pâtisserie pendant 5 minutes avant de les transférer sur une grille pour qu’ils refroidissent complètement.
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