Pour la sauce tzatziki :
1 tasse de yaourt grec
1/2 concombre râpé et égoutté
1 gousse d’ail émincée
1 cuillère à soupe de jus de citron
1 cuillère à soupe d’aneth frais haché
1 cuillère à soupe de menthe fraîche hachée (facultatif)
Sel et poivre noir, au goût
1 cuillère à soupe d’huile d’olive extra vierge
Instructions :
Préparez la sauce tzatziki :
Dans un bol, mélangez le yaourt grec, le concombre râpé et égoutté, l’ail émincé, le jus de citron, l’aneth, la menthe (si vous en utilisez), le sel et le poivre noir. Remuez bien, arrosez d’huile d’olive et réfrigérez jusqu’au moment de servir.
Préparez les boulettes de poulet : Dans un grand bol, mélangez le poulet haché, la chapelure, l’oignon rouge haché, l’ail émincé, le persil, l’aneth, l’origan, le zeste de citron, le jus de citron et l’œuf battu. Assaisonnez avec du sel et du poivre noir. Mélangez jusqu’à ce que tous les ingrédients soient bien mélangés.
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