#### 1. **Préparation de la garniture au fromage à la crème** :
– Dans un bol, mélangez le fromage à la crème ramolli, le sucre glace et l’extrait de vanille jusqu’à obtenir une texture lisse et homogène.
– Placez la garniture au réfrigérateur pendant que vous préparez la pâte à biscuits.
#### 2. **Préparer les biscuits Red Velvet** :
– Préchauffez le four à 180°C et tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
– Dans un bol, mélangez la farine, le cacao en poudre, le bicarbonate de soude et le sel.
– Dans un autre bol, battez le beurre ramolli avec le sucre en poudre jusqu’à ce que le mélange devienne léger et mousseux.
– Ajoutez l’œuf, l’extrait de vanille et le colorant alimentaire rouge. Mélangez bien jusqu’à ce que tout soit bien incorporé.
– Ajoutez le lait fermenté et le vinaigre, puis incorporez progressivement les ingrédients secs (farine, cacao, etc.) dans le mélange humide jusqu’à obtenir une pâte lisse.
#### 3. **Façonner les biscuits** :
– Prenez une petite cuillère de pâte et formez une boule.
– Aplatissez légèrement la boule et placez une petite quantité de garniture au fromage à la crème au centre.
– Prenez une autre portion de pâte, aplatissez-la et recouvrez la garniture, en scellant bien les bords pour que le fromage à la crème ne s’échappe pas pendant la cuisson.
– Répétez l’opération jusqu’à épuisement de la pâte.
#### 4. **Cuisson** :
– Disposez les biscuits sur la plaque de cuisson, en laissant suffisamment d’espace entre chaque biscuit.
– Faites cuire pendant 12 à 15 minutes, jusqu’à ce que les biscuits soient légèrement dorés sur les bords.
– Laissez refroidir sur une grille avant de déguster.
### **Astuce** :
Pour une présentation encore plus festive, saupoudrez les biscuits refroidis d’un peu de sucre glace ou de miettes de Red Velvet !
Ces **biscuits Red Velvet farcis au fromage à la crème** sont parfaits pour les occasions spéciales, avec leur extérieur moelleux et leur garniture crémeuse qui fond dans la bouche. ❤️
