Fini les côtelettes de porc ennuyeuses : cette recette regorge de saveurs ! Que vous utilisiez une côtelette de longe avec os ou une coupe américaine désossée, la méthode de cuisson au four et les étouffées savoureuses font de ce repas du Sud un plat qui parle directement à vos papilles.
Astuce de pro : la clé pour obtenir les meilleures côtelettes de porc du Sud est de vous assurer que pendant que vous faites dorer les côtelettes dans la poêle, ne les faites pas cuire complètement. Au lieu de cela, elles cuiront au four et y cuiront à cœur. Cela permet de garder la viande tendre et juteuse pendant que la sauce s’imprègne.
Côtelettes de porc étouffées du Sud
Ingrédients
2 cuillères à café d’assaisonnement pour rôtisserie
1 cuillère à café de sauge frottée
1 cuillère à café de romarin séché
1 cuillère à café de paprika
½ cuillère à café de sel
½ cuillère à café de poivre noir
4 côtelettes de porc, avec ou sans os (les os ont toujours meilleur goût)
1 à 2 tasses d’huile végétale ou de canola
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