Directions
1. Commencez par assaisonner les morceaux de poulet avec du sel, du poivre et du paprika.
2. Dans une grande poêle à feu moyen-vif, faites chauffer l’huile d’olive. Ajoutez le poulet et faites-le saisir jusqu’à ce que chaque côté développe une belle croûte dorée, environ 3 à 4 minutes de chaque côté. Transférez le poulet dans la mijoteuse.
3. Réduisez le feu à moyen et ajoutez l’oignon émincé dans la poêle. Faites cuire jusqu’à ce que les oignons soient ramollis et dorés sur les bords. Placez les oignons sur le poulet dans la mijoteuse.
4. Répartissez les gousses d’ail épluchées autour et sur le poulet.
5. Versez le bouillon de poulet ou le vin blanc dans la mijoteuse, en ajoutant un brin de thym et la feuille de laurier.
6. Couvrez et faites cuire à feu doux pendant 6 à 8 heures ou à feu vif pendant 3 à 4 heures, jusqu’à ce que le poulet soit tendre et bien cuit.
7. Une fois terminé, retirez les herbes et transférez le poulet, l’ail et les oignons dans un plat de service. Écumez l’excès de graisse du liquide restant dans la mijoteuse et versez-en un peu sur le poulet pour servir.
la suite dans la page suivante
