Le poulet à l’ail et 30 gousses à la mijoteuse est une recette qui illustre la magie qui peut se produire lorsque la patience rencontre la simplicité dans les arts culinaires. Originaire du plat traditionnel français, le poulet aux quarante gousses d’ail, ce plat a été adapté à la cuisine moderne. On pense que le plat original a ses racines en Provence, où l’on célèbre l’adoucissement de l’ail par la cuisson. Dans cette version à la mijoteuse, 30 gousses peuvent sembler excessives, mais lorsqu’on les laisse mijoter lentement, ces bulbes piquants se transforment en morceaux tendres, sucrés, presque noisetés qui enrichissent le poulet de saveurs profondes et aromatiques. Ce plat est parfait pour ceux qui cherchent à impressionner leurs invités avec un repas rustique mais sophistiqué, ou simplement pour tous ceux qui veulent profiter d’une soirée agréable à la maison avec un plat copieux et réconfortant facile à préparer.
Ce somptueux plat de poulet se marie exceptionnellement bien avec des accompagnements qui complètent ses saveurs robustes et peuvent absorber la délicieuse sauce qu’il crée. Une baguette croustillante ou un tas de purée de pommes de terre moelleuse sont des choix classiques. Pour une version plus saine, un simple pilaf de quinoa ou des légumes racines rôtis pourraient parfaitement compléter le repas. Et n’oublions pas une salade verte croquante légèrement assaisonnée de vinaigrette pour faire ressortir la richesse du poulet.
Poulet à l’ail à la mijoteuse avec 30 gousses d’ail
Portions : 4 à 6 portions
Ingrédients
– 1 poulet entier (environ 4 à 5 livres), coupé en morceaux ou 4 à 6 cuisses de poulet
– 30 gousses d’ail, pelées (oui, vous avez bien lu)
– 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
– 1 cuillère à café de sel
– 1/2 cuillère à café de poivre noir
– 1/2 cuillère à café de paprika
– 1/2 tasse de bouillon de poulet ou de vin blanc sec
– 1 oignon, tranché
– 2 brins de thym frais (ou 1 cuillère à café de thym séché)
– 1 feuille de laurier
la suite dans la page suivante
