Façonnez la pâte en boules de 1 pouce et placez-les sur la plaque à pâtisserie préparée à environ 2 pouces d’intervalle.
Aplatissez doucement chaque boule légèrement avec la paume de votre main.
Faites cuire au four préchauffé pendant 12 à 15 minutes ou jusqu’à ce que les bords soient légèrement dorés.
Laissez les biscuits refroidir sur la plaque de cuisson pendant environ 5 minutes avant de les transférer sur une grille.
Une fois complètement refroidis, saupoudrez généreusement de sucre glace.
Variantes et astuces
Pour une touche festive supplémentaire, essayez de tremper la moitié de chaque biscuit dans du chocolat fondu et de saupoudrer de pistaches hachées sur le dessus. Vous pouvez également rehausser la saveur en ajoutant une cuillère à café de zeste de citron à la pâte. Si vous préférez une version sans noix, omettez simplement les amandes et les biscuits seront toujours délicieux. Pour gagner du temps pendant la période chargée des fêtes, la pâte peut être préparée un jour à l’avance et conservée au réfrigérateur, puis façonnée et cuite lorsque vous êtes prêt.
