Je n’avais jamais goûté un plum cake aussi léger et moelleux avant de découvrir la version à la crème fraîche. Je vous assure que cela change complètement la texture : il reste moelleux, parfaitement fondant et se conserve plusieurs jours. L’ajout de fruits rouges apporte une note fraîche et légèrement acidulée qui contraste parfaitement avec la douceur de la pâte. C’est un classique parfait à tout moment : au petit-déjeuner avec un thé chaud, en collation avec un café, ou en dessert avec une noisette de yaourt ou de crème fouettée.
L’avantage, c’est que ce n’est pas un dessert trop lourd : vous pouvez le préparer avec du sucre ou de la stévia pour réduire les calories sans sacrifier le goût. Parfait pour ceux qui recherchent un dessert gourmand sans être trop lourd. Les fruits rouges, riches en antioxydants et en vitamines, le rendent également plus sain, et la crème fraîche apporte de l’onctuosité sans l’alourdir. C’est un plum cake polyvalent, simple à réaliser, tout aussi délicieux que des gâteaux plus élaborés.
Gâteau aux prunes, à la crème fraîche et aux fruits rouges, plus moelleux qu’un gâteau de boulangerie
Gâteau aux prunes et aux fruits rouges
Temps et calories
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 40-45 minutes
Temps total : environ 1 heure
Portions : 8 parts
Calories par part : environ 180 kcal (avec stévia et érythritol) | Environ 240 kcal (avec sucre)
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