Le confort d’un classique
Peu de desserts incarnent autant la chaleur d’un foyer qu’une tarte aux pommes dorée et bouillonnante, fraîchement sortie du four. Son doux parfum embaume la cuisine, promettant un goût de réconfort et de nostalgie à chaque bouchée. Cette version de ce grand classique allie des pommes tendres et épicées à une touche de citron vert pour une touche de fraîcheur, le tout cuit dans une croûte feuilletée et beurrée qui fond sur la langue.
Il est suffisamment simple pour un régal en semaine, mais suffisamment élégant pour les vacances, les réunions de famille ou les agréables soirées d’automne.
Ingrédients
Pour la garniture
| Ingrédient | Quantité |
|---|---|
| Pommes, pelées, épépinées et tranchées | 6 à 8 tasses |
| Sucre roux | ¾ tasse |
| Jus de citron vert | ½ cuillère à café |
| Cannelle en poudre | ½ cuillère à café |
| Noix de muscade moulue | ¼ cuillère à café |
| Sel | ¼ cuillère à café |
| Fécule de maïs ou farine tout usage | 2 cuillères à soupe |
(Astuce : utilisez un mélange de pommes acidulées et sucrées : Granny Smith pour le piquant et Honeycrisp ou Fuji pour une douceur naturelle.)
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