À l’ère des médias sociaux, nous lisons souvent des titres alarmistes tels que :
« Ces trois légumes présentent un risque élevé de cancer. Il faut les éviter à temps ! »
Ces types de déclarations, souvent accompagnées d’images étonnantes ou de texte en gras et en rouge, visent à attirer l’attention, mais elles ne sont pas toujours fondées sur la vérité.
Alors, quelle est la réalité derrière ces affirmations ? Les légumes, souvent considérés comme essentiels à une alimentation saine, peuvent-ils vraiment être nocifs ? Et plus précisément, certains légumes pourraient-ils provoquer le cancer ? Décryptons le mythe et la réalité à l’aide d’informations scientifiques.
Légumes et cancer : une relation complexe
Tout d’abord, les légumes protègent généralement contre le cancer, mais n’en sont pas la cause. De nombreuses études menées par des institutions comme l’Organisation mondiale de la Santé (OMS), l’American Institute for Cancer Research (AICR) et la Harvard School of Public Health soulignent les bienfaits d’une alimentation végétale.
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