Cette recette est née un peu par hasard. J’avais trois courgettes au frigo, le genre de celles qu’on regarde pendant des jours en se disant : « OK, je les fais cuire demain »… mais le lendemain, on les remet à plus tard. Finalement, j’ai décidé : au lieu de les poêler, j’ai essayé de les transformer en une sorte de pizza. Ce n’est pas vraiment une pizza, je sais, mais ça y ressemble presque, et surtout, c’est léger et même un peu amusant à faire.
Le plus génial, c’est que ça sent bon dès qu’on l’enfourne : l’ail, le fromage qui fond et les courgettes qui sèchent. On n’en attend pas grand-chose, mais on obtient une base croustillante, qui devient ensuite filandreuse avec la mozzarella par-dessus. C’est un de ces plats rapides et qui font du bien : des légumes, des protéines et un peu de saveur sans en faire trop.
Il vous suffit de 3 courgettes et d’un œuf pour une pizza sans glucides, même le soir !
Pizza salée aux courgettes
Temps
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 35 minutes
Total : 50 minutes
Calories
Environ 230 kcal par portion (pour 4 portions moyennes).
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