Ce dessert est né un après-midi où j’avais envie d’un « vrai » dessert, sans pour autant trahir le régime pauvre en glucides. Vous savez, quand on se dit : « Je veux un gâteau moelleux et parfumé pour le petit-déjeuner, mais sans farine ni sucre… ça existe vraiment ? » J’ai mélangé du yaourt grec, de la farine d’amande, un filet d’huile de coco et, je l’avoue, j’espérais le faire cuire. Le résultat ? Une part moelleuse et parfaitement ferme, avec ce doux parfum de vanille. Aussi simple que ça : un bol, un fouet, et hop ! Pas parfait (il craque de temps en temps, ça arrive), mais bon. En fait : rassurant. Gâteau aux prunes au yaourt cétogène (celui qu’on prépare une fois, puis… encore et encore)
Gâteau aux prunes au yaourt cétogène
Temps
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 40 à 50 minutes à 180 °C (statique)
Total : 50 à 60 minutes + temps de refroidissement
Calories
Environ 212 kcal par portion (pour 12 parts).
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