Oh, il n’y a rien de tel qu’un plat réconfortant classique pour réunir la famille autour de la table du dîner, et c’est exactement là que cette recette de riz au poulet et aux champignons à la poêle rapide brille. C’est un repas rustique et réconfortant né du besoin de simplicité sans lésiner sur cette bonté faite maison. Le genre de recette transmise de génération en génération ; ses origines sont aussi humbles que le Midwest lui-même. Vous voudrez peut-être essayer cette recette un de ces soirs de semaine chargés où le temps est aussi rare que les dents de poule, mais vous avez envie de quelque chose de nourrissant qui a le goût d’avoir travaillé dessus toute la journée.
Ce plat est assez copieux en soi, chérie, mais vous pouvez l’associer à une salade d’accompagnement croquante ou à des haricots verts légèrement cuits à la vapeur pour ajouter une touche de couleur et un peu de fraîcheur au repas. Si vous cherchez à pimenter un peu votre assiette, un petit pain ou une tranche de pain chaud et croustillant peuvent être exactement ce qu’il vous faut pour absorber toutes les délicieuses saveurs.
Poulet et riz aux champignons à la poêle
Portions : 4 à 6
Ingrédients
– 4 poitrines de poulet désossées et sans peau, attendries et coupées en dés
– 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
– 1 petit oignon coupé en dés
– 2 cuillères à café d’ail émincé
– 1 tasse de champignons tranchés
– 1 tasse de riz blanc (à cuisson rapide)
– 2 tasses de bouillon de poulet
– Sel et poivre, au goût
– 2 cuillères à soupe de persil frais haché (facultatif pour la garniture)
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